10月末まで10%OFF【早期割引中】2026 春迎えの「花おせち」

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新年を祝う、おせち料理。新年の食卓にも花を咲かせて

『花時間』では、2026年の春を迎える「花おせち」をご用意しました。 料理監修は、東京・恵比寿にある和食の名店『ほねラボラトリー』です。

華やかなおせち料理の数々を彩るのは、食用花専門店「エディブルガーデン」のエディブルフラワーたち。完全無農薬で栽培されたもので、すべて食べられます。2026年のお正月を寿ぐ「花おせち」では、一の重をすべてエディブルフラワーで埋め尽くし、感動をお届けします。

目にも艶やかに、おせちを彩る花々

【一の重】バラ、キンギョソウ、ナデシコ、ビオラ、ヤグルマギク

【ニの重／15品】ドライトマトコンポート、かれい彩り巻き、富有柿とカブのなます、田作り、くるみ餡炊き、鶏黄味焼き、カリフラピクルス、海老つや煮、若草厚焼き玉子、青昆布巻き、金柑甘露煮、あわび汐蒸し、中華わかめ、北海つぶワサビ、数の子土佐漬け

【三の重／16品】錦玉子、弥生巻き、若菜寄せ鶏、杏子シロップ漬け、丹波黒豆、味付けいくら、京なます、栗甘露煮、リンゴきんとん、鳥つくね煮、ロマネスコ、さつま芋レモン煮、黒糖ローストポーク、合鴨スモーク、ベーコンとパプリカのバジル和え、スタッフドオリーブ

→料理は、エディブルフラワー含めて全36品

たっぷりのエディブルフラワーで盛り付けがぐん！と華やかに。会話が弾みます。

デザート作りにも活かせます！

●素材の持ち味が生きる京風のやさしい味付けにこだわりました。

●海老つや煮やあわび汐蒸しといったハレの日のご馳走から、箸休めの食べ比べが楽しいリンゴきんとんや、さつま芋レモン煮まで、バラエティに富んだ品々です。

●黒豆、数の子、田作り。縁起を込める祝い肴三種もおいしいと大評判です。

●おせちの原材料はこちら

●保存方法：要冷蔵（0～10℃）で保存してください
● 消費期限：冷蔵で2026年1月3日
● アレルギー：えび・小麦・卵・乳成分・くるみ

●お重のサイズ：幅18.5×視界18.5×高さ(3段)18.2㎝

●お届けエリア：日本国内のみ・離島へはお届けできません
●送料：無料（北海道・沖縄県以外）　
＊北海道・沖縄県へのお届けは、追加で550円送料がかかります。

●ご注文後でも、12月15日までの配送先の変更が可能です。

●11月30日23:59までキャンセルは可能です（無料）。

9月1日から10月31日23:59までは早期割引10％OFF

11月1日から11月30日23:59までは早期割引5％OFF

12月1日からは定価、27,000円になります。

●おせちについてのよくある質問はこちら！

「ほねラボラトリー」とは

食の名店がひしめく東京・恵比寿に。夜な夜なワインと、季節の味を求めて、数多くの食通が足を運ぶ店が日本料理店「ほねラボラトリー」です。完全予約制で、客には著名な方々も名を連ねます。

店主の櫻庭基成郎（さくらばもとしげ）さんに今回、花時間の春迎えの「花おせち」を監修していただきました。 櫻庭さんはフランス料理のフロアからこの世界に入り、多くの店で経験を積むなか、独学で料理とワインを学び、店を開いた異色の経歴の持ち主。

「春迎えの花おせち」では、素材の持ち味が生きる、やさしい味わいと、会話が弾む「ひねり」の利いた逸品にこだわりました。

櫻庭さんが旬の食材について語るブログ連載中！