コスモスは茎の太さに比べて花が大きいので、花屋さんで買うときは花下の茎がしっかりしたものを選びましょう。しおれたように花が垂れ下がらず、まっすぐピンと上を向いているものがベスト。もちろん、曲がっていても力強い茎はあります。そういう茎の花も風情があっておすすめ。花芯に黄色い花粉が出ていない、新鮮な花を選ぶことも大切です。

右が花粉の出ていない新鮮な花。左は花芯が粉っぽくなった古い花。

いける前に新聞紙で包みたっぷりの水につけます

茎の細さは水の下がりやすさにもつながります。コスモスを買ってきたらすぐに、水に浸かる下のほうの葉をすべて取り去りましょう。さらに、花全体を新聞紙できつめに巻き、バケツなどの深い容器にたっぷりの水を注いで水切り。そのまま最低でも2～3時間、花を水につけておきます。この「深水」という方法を使うと、ぐっと花もちがよくなるのです。

細かく枝分かれしたコスモスの葉っぱはかわいいですよね。でも、茎にたくさん葉がついていると、葉から水分が蒸発してしまうため、花がしおれやすくなります。また、風通しが悪くなって花が蒸れたり、先端がほかの花に当たって、その花が傷んだりすることがあります。コスモスをいけるときは、不要な葉やつぼみを間引いてすっきりさせましょう。

右が葉を適度に整理したコスモス。左は葉がもしゃもしゃしてうっとうしい。

下処理や水替えをしっかりしても、やがて花首から折れたようになり、花がだらんと垂れてくるコスモス。そういうときは、いっそのこと花首で茎をカットして、花を水に浮かべて飾ってみましょう。コスモスは大きく開いた花形をしているので、花顔だけでも愛らしく、絵になります。花を処分してしまうくらいなら、最後の数日はこのスタイルで楽しんで。

ひと重咲きの透明感が美しい。八重咲きならこのままで数日はもちます。

花・落合惠美　

撮影・落合里美

花材協力・JA月形町

撮影協力・アワビーズ、UTUWA