手に入れやすいハーブのなかから、暑い夏こそ使いたい8選を選びました。飾ったり、食べたり、作ったり。いろいろな使い方ができるのが魅力です。 

 

バジル

科／シソ科

原産地／熱帯アジア

別名／メボウキ、バジリコ

アレンジ／強く印象づけるスパイシーな香り。夏でももちがよい。紫色の品種もあります。

料理／トマト、チーズ、ニンニクとの相性抜群。食欲をそそる香りが夏バテ予防になります。

クラフト／ドライにしてポプリに利用。フレッシュを浮かべたハンドバスでリラックスや集中力を。

 

パセリ

科／セリ科

原産地／地中海沿岸

別名／オランダセリ

アレンジ／小さなアレンジの足元に挿し、菜園風に。細かくカールした葉で個性的に見せます。

料理／ビタミン、カルシウムなどミネラルが豊富。保存するときはドライ、または冷蔵に。

クラフト／色鮮やかで、独特なモコモコした葉は、押し花素材にもおすすめです。

 

ディル

 

科／セリ科

原産地／地中海～西アジア

別名／イノンド

アレンジ／ごく細い葉は涼しげで、香りは爽やか。初夏には黄色い小花が咲きます。

料理／幅広い料理に利用できます。特に、ディルとサーモンは定番。消化を助ける働きも。

クラフト／鎮静効果があります。手作り石けんの材料や入浴剤になります。

 

ラベンダー

科／シソ科

原産地／地中海沿岸

別名／クンイソウ

アレンジ／苗から切って使います。初夏に切り花も流通。リラックス効果がある香りアレンジに。

料理／グラニュー糖と交ぜたラベンダーシュガーで、お菓子の香りづけやハーブティーに。

クラフト／古代ローマ時代から洗濯の芳香剤、入浴剤に使われてきました。押し花も香ります。

 

ミント

科／シソ科

原産地／地中海沿岸

別名／ハッカ

アレンジ／明るい葉色が花を引き立ててくれます。香りが異なる種類が切り葉で流通。

料理／ガムなどの香りづけでおなじみ。ミント水やティーなど、消化促進に効果的です。

クラフト／爽やかな香りのポプリに。精油を使ったエアーフレッシュナーは涼感を運びます。

 

ハーブゼラニウム

科／フウロソウ科

原産地／南アメリカ

別名／センテッドゼラニウム

アレンジ／品種が豊富で花を引き立てる明るい葉色が魅力。葉や茎は花留めにもなります。

料理／爽やかな香りのハーブティーになります。春～秋に咲く花はエディブルフラワーにも。

クラフト／葉は香水の原料にもなる香り。花は押し花、ドライにしてキャンドルの彩りなどに。

 

ローズマリー

科／シソ科

原産地／地中海沿岸

別名／マンネンロウ

アレンジ／針葉樹に似たすっとする香りはアレンジで人気です。枝は曲げやすいのでリースにも。

料理／ローズマリーオイルやビネガーは風味豊か。消化を促進します。

クラフト／リラックス効果があるといわれる香りをサシェに。石けんに加え殺菌効果を生かして。

 

ローズヒップ

科／バラ科

原産地／北半球

別名／バラの実

アレンジ／若い緑色や熟したオレンジ色、赤く色づいた実が枝ものとして出回ります。品種によって実の大きさはいろいろ。

料理／ビタミンCを豊富に含み、酸味のある爽やかなお茶に。フレッシュの果肉はジャムに。

クラフト／砕いた実はキャンドルなどの彩りに。枝つきの実なら、リースの素敵なアクセントに。